Minoritský perník


Dej na vál mouku, cukru, medu, strouhané ořechy, oříšky, mandle. Co máme po ruce. Koření dle libosti, citronovou, pomerančovou kůru, 2-4 žloutky. Rozetřeného amonium s dráslem a rumu na to. Vypracuj v tuhé těsto. Upeč 2-3 kousky na zkoušku. Nerozběhne-li se, dělej perníčky. Dávej na povoskovaný plech, potři vejcem, peč. Je-li těsto slabé, přidej
mouky.
Recept podle oka a jazyku.

Vánočka



· 1 kg mouky (polohrubé nebo hladké + polohrubé)
· 2 menší zarovnané lžičky soli
· 20 dkg cukru
· 1vanilkový cukr
· citrónová kůra, mandle
· rozinky (nejlépe předem máčené v čaji příp.s rumem)
· 20

Vánoční cukroví
kokosky, biskupský chlebíček a mnohé další


Kokosky

Těsto: 250 g hladké mouky, 500 g kokosu, 250 g másla, 200 g moučkového cukru, 2 vejce
Na ozdobu: moučkový cukr

Sypké přísady vysypeme na vál, přidáme dvě vajíčka a na kousky nakrájený změklý tuk. Těsto rukama důkladně prohněteme a

Vanilkové rohlíčky
cukroví


· 350 g polohrubé mouky
· 250 g tuku (Hery)
· 100 g cukru
· 140 g ořechů (nejlépe vlašských) rozemletých
· cukr moučka s vanilkou na obalování

Vše zpracujeme v těsto, tvoříme či vykrajujeme rohlíčky a po upečení ihned obalujeme v moučkovém

Štrůdl - recept
jablkový


Recept na klasický jablečný štrůdl, neboli jablkový závin.


Co potřebujeme:

· 30 dkg hladké mouky
· 10-20 dkg tuku
· 1 vejce

Dej do misy 25 až 30 dkg másla, sádla anebo husího, kachního sádla, 20 dkg cukru, 1 dkg soli, citronové, pomerančové kůry, vanilky, rumu, višňovky, 4 až 6 celých vajec. Dobře rukama propracuj a očištěné, oprané hrozinky, opařené a oloupané krájené mandle. Jsou-li ořechy, můžeme vyloupané, pokrájené též přidat. Pak ze 4 dkg kvasnic vykynutý kvásek a 1 kg přesáté, ohřáté mouky. Mléka co jest třeba.

kokosova rolada a ta je mnamky..


400gmletých sušenek BEBE

200g moučkovyýcukr
4lžice rumu mužeš i vic

4lžice kakaa
 mlíko kokosový a nebo obyč..

 nápln..


170g kokosu mletých
120g bílé čokolady

150 hladke mouky
100 cukru
100g másla
100g škrobový moučky
2 žloutky
1lž..prášku do pečiva
kůru z citronu ze dvou ks
pistaciove oříšky na posypani koleček

poleva

150g moučkový cukr
2az 3lžice citronový štavy


máslo nechame změkknout a prřdáme žloutky.,citronovou

240 g hladké mouky, 140 g másla, 160 g moučkového cukru, šťáva a kůra z 1 citrónu

Postup přípravy: Ze všech surovin zpracujeme těsto a necháme ho půl hodiny v lednici odpočinout. Pak ho rozválíme na placku asi 3 mm silnou a vykrajujeme vykrajovátkem tvary. Klademe je na plech s pečícím papírem a upečeme při asi 150 °C dorůžova. Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru.

Recept

Řezy citronové..

Na asi 70 kousků:
80 g másla
140 g hladké mouky
20 g mletých mandlí
140 g cukru
1 balíček vanilinového cukru
špetka soli
2 vejce
šťáva ze 2 citronů
1 lžička strouhané citronové kůry
70 papírových košíčků
1 - 2 lžíce