..cukroví citronový

Řezy citronové..

Na asi 70 kousků:
80 g másla
140 g hladké mouky
20 g mletých mandlí
140 g cukru
1 balíček vanilinového cukru
špetka soli
2 vejce
šťáva ze 2 citronů
1 lžička strouhané citronové kůry
70 papírových košíčků
1 - 2 lžíce moučkového cukru

Troubu předehřejeme na 180 °C. Máslo rozpustíme a smícháme se 100 g mouky, mandlemi, 40 g cukru, vanilinovým cukrem a solí. Těsto rozprostřeme do vymaštěné ploché hranaté formy (20 x 20 cm) a pečeme asi 25 minut. Vyndáme z trouby a snížíme teplotu na 150 °C.

Na oblohu smícháme zbylý cukr se zbylou moukou, vejci, citronovou šťávou a kůrou, rozetřeme na předpečené těsto a pečeme ještě 15 minut do ztuhnutí. Koláč necháme vychladnout, vyndáme z formy a nakrájíme asi na 70 dílů.

Citronové řezy položíme do košíčků a posypeme moučkovým cukrem.